🔓erevan.one » Община » «Армянская кухня — это океан»: Артур Шахназарян о языке, брендах и поддержке государства

Персоны

US Дональд Трамп

AZ Ильхам Алиев

FR Эмманюэль Макрон

TR Реджеп Тайип Эрдоган

RU Владимир Путин

Все публикации

19:41 «Пришло время объединиться»: руководитель ансамбля «Киликия» Лусинэ Лулукян о ситуации в Армении

19:28 «Армяне — россияне, это наша Родина»: Ара Абрамян о единстве диаспоры и роли САР

19:16 «Уничтожать армян — он специалист»: Ара Абрамян о Пашиняне и предательстве народа

19:04 «Голос армянского народа должен быть слышен»: ветеран СВО Хачик Бадалян о выборах в Армении и единстве

11:02 Дорогая дружба с Европой: подсчитано – потери Армении от «евроинтеграции» станут катастрофическими

10:53 В Армении уничтожат архивы после оцифровки пенсионных дел

10:02 «Электрический руль», галактики Маркаряна и оганесон: как ученые России и Армении меняют будущее

09:32 Всемирный банк спрогнозировал риски для экономики Армении из-за разрыва с РФ

09:31 Ода вареной кукурузе

09:27 Всемирный банк зафиксировал ухудшение ситуации с торговым балансом Армении

09:23 В Армению на выходных придут дожди и грозы

09:11 Техутский рудник в Армении перешел под контроль американской компании

09:04 Спиваков восстанавливается в Ереване после болезни

17:29 Доходы-«скороходы» и протесты: главные новости Армении 17 июля

15:54 Россельхознадзор попросил Иран приостановить сертификацию цветов

«Армянская кухня — это океан»: Артур Шахназарян о языке, брендах и поддержке государства

Основатель направления «Высокая армянская кухня» Артур Шахназарян — о том, почему армяне сами отдают свои блюда соседям, как язык мешает продвижению и что нужно сделать, чтобы армянская кухня стала мировым брендом.

В Армянском музее Москвы прошёл паблик-ток с шеф-поварами армянских ресторанов. Артур Шахназарян заявил, что одна из главных проблем армянской кухни — языковая. Армяне сами называют мацун «мацони», а в меню ресторанов заменяют армянские названия на турецкие и персидские, лишь бы гость понял.

«Зайдите в любой большой магазин, возьмите банку мацуна и посмотрите на обратную сторону. Там написано ИП Саркисян, ИП Григорян. Это производят армяне, но называют «мацони», — возмутился он.

Шахназарян выступил за фундаментальный подход к популяризации, сравнив армянскую кухню со скандинавской.

«Рене Редзепи не выделял три блюда. Он создал регион „Нордик“ и показал весь океан продуктов. Армянская кухня — это океан. Нам нужно рассказывать о глубине, истории, травах. Но для этого нужна поддержка государства, как в Дании», — сказал он.

Как язык мешает продвижению армянской кухни и почему Артур Шахназарян называет её океаном, — смотрите в нашем видео.

Тема:

Персоны:

Рубрика: Община / Культура || Дата: 05 июль 2026 17:53