Персоны 
AZ
Ильхам Алиев
Вино как миссия: как сомелье Карина Саркисова оценивала участников Concours Mondial de Bruxelles в Армении
Кому будет интересен материал:
ценителям вина;
тем, кто интересуется виноделием Армении.
В Армении впервые прошёл международный конкурс-дегустация вин Concours Mondial de Bruxelles
Армения в 2026 году впервые в истории принимала международный конкурс-дегустацию вин Concours Mondial de Bruxelles. Среди членов жюри была Карина Саркисова, шеф-сомелье ресторанной группы «Арарат». В 33-й сессии международного конкурса свыше 300 экспертов оценивали более 8 тысяч вин из 52 стран мира.
Важное событие для мира виноделия
«Меня пригласили в состав жюри от Армении. Для меня участие в конкурсе очень волнительно. Было очень любопытно пообщаться с иностранными коллегами, понять их интересы и мнения. Самое большое удовольствие на конкурсе я получила от трёх моментов. Во-первых, гордость за то, что в Армении это мероприятие проходит впервые и на таком высоком уровне. Всё было очень хорошо организовано, профессионально, слаженно и очень интересно. Огромная благодарность всей команде Фонда виноградарства и виноделия Армении, во главе которого профессионал с большой буквы Зара Мурадян, и всем виноделам, которые радушно принимали у себя в гостях экспертов. Действительно очень важное событие в мире виноделия», — рассказала корреспонденту «Ереван Первый» Карина Саркисова.
Иностранные коллеги высоко оценили армянские вина.
«Меня порадовала возможность попробовать многочисленные образцы вин, и среди них было два настоящих открытия. В программе первого дня нам попались образцы из России с сортом винограда Шардоне. В слепой дегустации трём из них я и мои иностранные коллеги поставили высокие оценки в отличие, кстати, от вин других стран. Например, образцы белых вин из Италии мне показались крайне простыми, некоторые были вне баланса. Ещё очень порадовали вина Китая. Очень качественная работа с европейскими сортами, с хорошим потенциалом на хранение, с хорошим балансом в стиле Бордо», — рассказывает Карина Саркисова.
Она обратила внимание на большое количество новых производителей вин Армении. Если ещё три года назад, заходя в магазин или открывая винную карту ресторана, Карина как профессиональный сомелье почти всегда знала того или иного производителя, следила и анализировала отличия в винтажах в линейках, то сегодня это делать всё сложнее. Появляются новые винодельни на рынке.
«Безусловно, в Армении есть свои самые популярные сорта винограда. Вообще их более 400. Сейчас около 200 известны научно и изучаются в питомниках. Около 20 используется достаточно активно у виноделов», — отмечает сомелье.
Сорта с тысячелетней историей
Воскеат — древний автохтонный сорт белого винограда, который начали культивировать в Армении около 3,5 тысячи лет назад. Он широко распространён по всей стране, и многие известные винодельни готовят вина и хересы именно из него. Воскеат особенно популярен у виноградарей Вайоц-Дзора, Армавирской области и на территории Армянского нагорья.
Арени Нуар, или Чёрный Арени (Сев Арени), — сорт красного винограда, произрастающий в основном на востоке страны, в Вайоцдзорской области. Здесь побеги виноградной лозы созревают под жарким солнцем на высоте от 1000 до 1700 метров над уровнем моря, что влияет на специфические свойства спелых ягод. Арени отлично переносит температурные перепады, поэтому его можно высаживать в таких высокогорных регионах. В Вайоц-Дзоре можно найти виноградники с лозами, возраст которых превышает сто лет.
«Но важно отметить тот факт, что популярность растёт у редких сортов в моносортовом формате, не в купажах. Такие сорта винограда, как Лалвари, Бананц, Хатун Харджи, Долбанд, Чилар, Тигран и многие другие. Армяне научились гордиться своим виноделием и сами предпочитают не европейские сорта, от которых знаешь, что ожидать, а новые, мало используемые, — рассуждает Карина Саркисова. — Активно и с трепетом наблюдают за сортом винограда Хндохни (также Хндогны, Хиндогны) — красный автохтонный сорт винограда, основной для Нагорного Карабаха. Его саженцы сейчас растут в разных регионах, виноделы смотрят, как он развивается, где лучше даёт более качественный урожай. Должно пройти ещё пару лет, прежде чем из нового Хндогни начнут делать вино».
Бесконечный мир
По словам сомелье, виноделы много экспериментируют не только с виноградом, но и с методами производства. В ближайшее время Самвел Мачанян, основатель винодельни «Alluria», и Вааг Геворкян, основатель винодельни «Gevorkian Winery», удивят новинками. Один из самых ярких представителей нового поколения армянских вин — винодельня полного цикла «Karas Wines» — порадует игристым по методу классик. Правда, тираж бутылок будет очень ограничен и не факт, что его выпустят в продажу.
В «Арарате» в Москве, где работает Карина Саркисова, коллекционируют редкие и уникальные армянские вина.
Карина Саркисова — член Российской ассоциации сомелье, выпускник многих винных школ на территории России. Профильное энологическое образование получала в ведущих профессиональных школах — «Энотрия» (Enotria) и Wine People. Окончила магистратуру РЭУ имени Г. В. Плеханова по направлению «Ресторанно-гостиничный бизнес». Постоянно участвует в конкурсах сомелье и профильных мероприятиях в качестве организатора и спикера, в том числе в Russian Wine Awards (RWA).
«Мир виноделия необъятен, — рассуждает она. — Чтобы знать вино, не хватит и всей жизни — это бесконечный мир, который постоянно меняется. Я считаю своим профессиональным долгом постоянно совершенствоваться: участвовать в конкурсах сомелье, проходить курсы, следить за тенденциями. И, наверное, я делаю это ещё и с большей отдачей, потому что я сама армянка. Это кропотливый и нередко сложный путь, однако именно работа с нетривиальным, глубоким продуктом, поиск точных сочетаний с армянской кухней и те моменты неподдельного изумления гостей и составляют подлинную ценность моей профессии».
Нуне Кханацян
Читайте по теме:
- В Ереване прошёл юбилейный фестиваль вина Yerevan Wine Days
- Не коньяком единым: Ереван стал мировой столицей вина
- В Армении стартовал 33-й конкурс-дегустация вин Concours Mondial de Bruxelles
Тема:
Персоны:
Не коньяком единым: Ереван стал мировой столицей вина