Персоны 
AZ
Ильхам Алиев
Золото Армении: «армянская слива» покоряет своим вкусом
Абрикос – один из самых популярных символов Армении. Кажется, даже само солнце в этой стране светит ровно столько, чтобы превратить скромный плод в янтарное чудо – сладкое и насыщенное.
Голос абрикосового дерева
Считается, что абрикос («циран») родом из Армении. Во многих языках мира фрукт называют «армянской сливой» (латинское название плода — Prunus armeniaca), что и указывает на страну происхождения. Во всяком случае выращивают абрикос армяне с древнейших времен – в течение минимум трех тысяч лет. И тому есть научное подтверждение. Возле языческого храма в Гарни археологи нашли абрикосовые косточки, датируемые первым тысячелетием до н.э.
Солнечная формула вкуса
Араратская долина — абрикосовый рай Армении, где благодаря уникальному климату выращивают лучшие сорта этого фрукта. Весной (конец марта - апрель) долина покрывается розово-белым цветом, а летом сады приносят обильный урожай. Именно здесь созревают лучшие сорта. Их, к слову, богатейшее разнообразие. В Армении выращивают свыше 80 сортов абрикоса. Благодаря интенсивному солнечному свету и высокогорью армянские абрикосы накапливают в себе много натуральных сахаров (более 80% в сухом веществе). Поэтому считаются самыми сладкими в мире. Наиболее известным сортом является «Шалах» — крупный и сочный, чем-то напоминает ананас. А еще отлично подходит для приготовления кураги. Впрочем, из армянских абрикосов можно приготовить многое: от варенья до пастилы. «Табарза», «Ахрори» — каждое название звучит как музыка и дарит плоды с уникальным оттенком вкуса.
Армения – один из крупнейших экспортеров абрикосов. С 1 января по 24 июля 2025 года страна отправила за рубеж почти 42 тысячи тонн абрикосов. Немногим более 36 тысяч тонн закупила Россия. Армянский абрикос ценится за экологичность, натуральность и неповторимый вкус. Фермеры все чаще переходят на органическое выращивание, что еще больше повышает интерес со стороны зарубежных рынков.
Вот так фрукт
В Армении обширные абрикосовые сады – около 6,5 тысяч гектаров. Деревья здесь настоящие долгожители — живут до 100 лет и начинают плодоносить уже на 3-4-й год. Абрикос — это фрукт, из которого варят варение и джем, сушат тонкие рулетики из мякоти и, конечно же, едят его свежим, наслаждаясь каждым мгновением короткого, но такого щедрого армянского лета. Абрикос для Армении — это не просто продукт. Это бренд, который в 2004 году дал название престижному Ереванскому кинофестивалю «Золотой Абрикос».
«Отметился» абрикос даже в армянском национальном флаге. Он представлен нижней оранжевой полосой, символизирующей плодородие, созидательный талант и трудолюбие армянского народа. Понять весь вкус цирана можно только в Армении. Потому что настоящий армянский абрикос нельзя просто увезти с собой в чемодане — его можно только увезти в сердце.
Тема:
Персоны:
Армен Гаспарян: в Армении сбываются мои самые страшные прогнозы. Но остался последний шанс